Eklerka prawdopodobnie została stworzona w XIX wieku we Francji. Niektórzy historycy spekulują, że jej autorem był Marie-Antoine Carême, francuski kucharz, żyjący w latach 1784-1833. Kolejne, pierwsze znaczenie tego słowa to błyskawica, stąd zamek błyskawiczny nazywany przez starych krawców, potocznie ekler.